domingo, 8 de maio de 2016

Alimentação sem glúten



O Glúten é uma substância encontrada no trigo, no centeio, na aveia, cevada, malte. Assim sendo, podemos encontrar glúten no pão, nos bolos, na massa, nas bolachas, nas tostas, na cerveja e no whiskey.

Será que o glúten só faz mal a quem tem a doença celíaca? 


Porque é que sentimos inchaço, dificuldade em fazer a digestão, temos diarreia, flatulência, eructos, mau estar? Porque é que há pessoas que não conseguem emagrecer, por mais que façam dieta? Será que apenas quando nos detetam intolerâncias alimentares é que tomamos precauções e cuidados com esses alimentos? E se o nosso organismo não é intolerante, mas tem pequenas reações inflamatórias a esses alimentos, e nós não valorizamos esses sintomas? E se a longo prazo essas pequenas reações se tornam num problema realmente grave?

Essas pequenas reações, não são mais do que inflamações do nosso sistema digestivo. O glúten forma uma espécie de cola, que com o passar do tempo provoca saturação do sistema digestivo, provocando aumento de gordura abdominal, dores articulares, alergias cutâneas.

Se sente este tipo de sintomas, experimente durante um mês eliminar totalmente o consumo de glúten, assim poderá perceber melhor a resposta do seu organismo. 
Se os sintomas forem graves consulte o seu médico de forma a fazer um exame específico de intolerância ao glúten.


Alimentos sem glúten:

Fruta

Frutos secos

Leguminosas

Legumes

Arroz 

(farinha de arroz, tortilha de arroz, leite de arroz)

Quinoa 
(farinha de quinoa)
Batata 
(fécula e amido de batata)
Milho 
(farinha de milho, fubá, amido de milho ou maisena, flocos de milho, pipocas, tortilhas de milho)
Millet
Mandioca 
(farinha de mandioca, polvilho doce, polvilho azedo)
Carne
Peixe
Sal
Açúcar
Chocolate em pó
Cacau
Gelatinas
Óleos
Manteigas e margarinas em geral


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Vanda Canavarro

www.vandaraiodeluz.com

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Pós-graduada em Medicina Chinesa
Consultas na Naturalis
Marcações: wcanavarro@gmail.com
Mais informações: 229 414 651/965 090 409  Rua Padre António, 278 - Maia
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