segunda-feira, 28 de dezembro de 2015

Panqueca de aveia, banana e kiwi




Adoro panquecas! Por serem tão versáteis e permitirem a combinação de diversos cereais e frutas, são uma óptima escolha para o pequeno-almoço ou lanche.

Opto por fazer a base praticamente sempre igual e vou variando as frutas, as sementes, as especiarias conforme a inspiração!

É só dar largas à imaginação e pode-se obter uma panqueca diferente a cada dia. Sou fã!



Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de aveia fina ou farelo de aveia ou farinha de aveia bio
  • (pode substituir por flocos ou farinha de arroz) --> tenho preferido esta opção
  • 1 banana
  • 1 kiwi
  • bagas de goji 
  • 1 pitada de canela


Preparação:


Misture o ovo com a aveia e meia banana amassada. Coloque meia colher de café de óleo de côco numa frigideira anti-aderente e derrame o preparado anterior. Quando a massa começar a formar bolinhas, vire e deixe mais um minuto.
Retire da frigideira, coloque o resto da banana por cima, o kiwi, as bagas de goji e a polvilhe com canela.


O que a aveia tem?


  • Fibras: A aveia contém duas versões de fibras: as insolúveis, que dão consistência ao bolo fecal, e as solúveis, ricas em Betaglucana, que, ao serem fermentadas no intestino, protegem o mesmo e diminuem o colesterol.
  • Vitaminas: Rica em vitaminas do complexo B - Niacina (Vitamina B3), Tiamina ( Vitamina B1) -, fundamentais para manter a saúde mental e a energia do corpo. Além disso, tem vitamina E, cuja acção antioxidante protege as células causados dos radicais livres.
  • Minerais: Rica em Zinco, também um antioxidante. Contém silício, um mineral importante na produção de colágeno, a substância responsável pela firmeza e elasticidade da pele, e fortalece também as unhas e o cabelo. 
    Outros: Selênio, Ferro, Magnésio, Fórforo e Cobre.
  • Proteínas: É um dos grãos com maior valor proteico, disponibilizando nutrientes essenciais a diversos tecidos e funções do corpo. Nesse ponto, deixa concorrentes como o trigo a anos luz de distância.

Onde Comprar

Poderá adquiri-la na Naturalis, em grão, farinha, flocos, etc. 


Ervanária Naturalis
Rua Padre António, 278 - Maia
(Junto ao Fórum Maia / Estação de Metro)
229 414 651 / 965 090 409

www.vandaraiodeluz.com


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