quarta-feira, 30 de dezembro de 2015

Ano Novo: O que muda se você não muda?




Aproveite estes últimos momentos de 2015 para fazer uma reavaliação do ano que está quase a terminar. Quais foram as aprendizagens e dificuldades por que passou? É muito importante avaliarmos as dificuldades porque elas mostram onde está a nossa vulnerabilidade e fragilidade, mostram o que precisamos trabalhar mais em nós mesmos.


Para mim, foi um ano extremamente enriquecedor, que me mostrou outros pontos de vista e permitiu-me mudar padrões de comportamento limitantes que precisavam ser transmutados em mim. O Universo resolveu ver se eu era capaz de colocar em prática aquilo que eu venho a passar para os outros no meu trabalho como terapeuta.


É sempre interessante quando nos confrontamos com algo que nos incomoda profundamente, porque tudo aquilo que nos traz desconforto é digno da nossa atenção. É o nosso ego que procura as zonas de conforto em que a nossa individualidade não se vê ameaçada. Foi por isso que o ano de 2015 foi tão desafiador para mim, pois colocou-me frente a frente à impossibilidade de permanecer no mesmo lugar. Foram esses desafios que me fizeram avançar e arriscar uma nova versão de mim mesma e de me aproximar cada vez mais do meu Propósito de Vida. Temos a capacidade de nos recriar a cada momento, se assim o desejarmos.


O ano não muda se você não mudar.

Tudo acontece por um motivo maior. 


É importante aceitarmos com gratidão tudo o que este ano nos trouxe. E quando digo tudo, é tudo mesmo! 2015 foi o professor que precisava, mostrou-lhe as ferramentas necessárias para o seu crescimento interior, e permitiu-lhe desenvolver as habilidades necessárias para que a partir deste momento possa dar um passo na direcção de viver a vida que quer viver.


Permita-se entrar num ano novo com mais propósito, positividade e amorosidade. Porque hoje tem mais do que tinha há um ano atrás para caminhar em direcção aos seus sonhos.


Vamos olhar para 2016 como o cenário perfeito para colocarmos em prática todas as habilidades que desenvolvemos em 2015. Que possamos, hoje e sempre, caminhar com Consciência e espiritualidade aplicada à vida quotidiana. A espiritualidade que nos faz ser um ser humano melhor, que sejamos melhores para os outros e um exemplo vivo do que queremos viver.


Gratidão!

Que todos nós possamos crescer e prosperar sempre! Somos todos Um, e existe muito Amor aqui para todos nós.


Feliz Ano Novo!


Vanda Canavarro


Cuide de Si com Amor! 

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Vanda Canavarro
Pós-graduada em Medicina Tradicional Chinesa
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segunda-feira, 28 de dezembro de 2015

Panqueca de aveia, banana e kiwi




Adoro panquecas! Por serem tão versáteis e permitirem a combinação de diversos cereais e frutas, são uma óptima escolha para o pequeno-almoço ou lanche.

Opto por fazer a base praticamente sempre igual e vou variando as frutas, as sementes, as especiarias conforme a inspiração!

É só dar largas à imaginação e pode-se obter uma panqueca diferente a cada dia. Sou fã!



Ingredientes:

  • 1 ovo
  • 2 colheres de sopa de aveia fina ou farelo de aveia ou farinha de aveia bio
  • (pode substituir por flocos ou farinha de arroz) --> tenho preferido esta opção
  • 1 banana
  • 1 kiwi
  • bagas de goji 
  • 1 pitada de canela


Preparação:


Misture o ovo com a aveia e meia banana amassada. Coloque meia colher de café de óleo de côco numa frigideira anti-aderente e derrame o preparado anterior. Quando a massa começar a formar bolinhas, vire e deixe mais um minuto.
Retire da frigideira, coloque o resto da banana por cima, o kiwi, as bagas de goji e a polvilhe com canela.


O que a aveia tem?


  • Fibras: A aveia contém duas versões de fibras: as insolúveis, que dão consistência ao bolo fecal, e as solúveis, ricas em Betaglucana, que, ao serem fermentadas no intestino, protegem o mesmo e diminuem o colesterol.
  • Vitaminas: Rica em vitaminas do complexo B - Niacina (Vitamina B3), Tiamina ( Vitamina B1) -, fundamentais para manter a saúde mental e a energia do corpo. Além disso, tem vitamina E, cuja acção antioxidante protege as células causados dos radicais livres.
  • Minerais: Rica em Zinco, também um antioxidante. Contém silício, um mineral importante na produção de colágeno, a substância responsável pela firmeza e elasticidade da pele, e fortalece também as unhas e o cabelo. 
    Outros: Selênio, Ferro, Magnésio, Fórforo e Cobre.
  • Proteínas: É um dos grãos com maior valor proteico, disponibilizando nutrientes essenciais a diversos tecidos e funções do corpo. Nesse ponto, deixa concorrentes como o trigo a anos luz de distância.

Onde Comprar

Poderá adquiri-la na Naturalis, em grão, farinha, flocos, etc. 


Ervanária Naturalis
Rua Padre António, 278 - Maia
(Junto ao Fórum Maia / Estação de Metro)
229 414 651 / 965 090 409

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domingo, 27 de dezembro de 2015

Quinoa: a proteína em grão


A Quinoa é considerada um pseudo cereal

Traz benefícios para os músculos e para a saúde cardiovascular!


Amplamente consumida na região dos Andes, a quinoa é considerada um pseudo cereal. Isto é, ela possui os mesmos nutrientes que os cereais propriamente ditos, como o arroz e o trigo, mas as suas características de plantio e crescimento são diferentes.

A quinoa é um alimento de alto valor biólogo, ou seja, possui todos os aminoácidos essenciais que o nosso organismo necessita para funcionar correctamente.

Ela também é fonte de cálcio, ferro e ácidos gordos ômega 3 e 6. Como qualquer cereal, é muito rica em fibras, sendo portanto uma ótima fonte de hidratos de carbono para a alimentação. Além disso, a quinoa possui quantidades importantes de vitaminas do complexo B.

Principais nutrientes

Composição da quinoa para cada 100 gramas
Calorias (Kcal)336
Carboidratos (g)68,3
Proteínas (g)12,1
Lipídios (g)6,1
Água (g)10,8
Fósforo (mg)302
Cálcio (mg)107
Fibras (g)6,8
Ferro (mg)5,2
Tiamina (mg)1,5
Niacina (mg)1,2
Riboflavina (mg)0,3
Ácido Ascórbico (mg)1,1

Benefícios da quinoa








Quinua - Foto: Getty Images



A Quinoa pode ser consumida como acompanhamento de saladas

Por ser rica em proteínas, a quinoa ajuda no fortalecimento muscular, principalmente para quem pratica actividade física. As suas quantidades significativas de ómega 3 e 6 são importantes aliados na prevenção de doenças cardiovasculares e redução do colesterol. Ela também ajuda no fortalecimento dos ossos e prevenção de doenças como a osteoporose e hipertensão, devido à sua quantidade de cálcio.








As vitaminas do complexo B presentes na quinoa são parte essencial para o bom funcionamento do sistema nervoso, manutenção muscular e síntese das hormonas. Além disso, as fibras presentes no grão dão a sensação de saciedade, podendo favorecer o emagrecimento. 


Ela também é rica em zinco, um nutriente que actua no fortalecimento do sistema imunológico e nos processos de cicatrização. Por fim, também é um grão recomendado para pessoas que possuem doença celíaca já que não contém glúten.


Receita

Para além de ser um bom acompanhamento em saladas, poderá ser usada de outras formas, como por exemplo em forma de hambúrguer, veja a receita aqui.

Onde Comprar

Poderá adquiri-la na Naturalis, em grão, farinha, flocos, etc.


Outras formas de consumir

  • Saladas: um excelente acompanhamento para as saladas
  • Com bebida vegetal ou iogurte: os grãos inteiros da quinoa podem ser consumidos como um cereal matinal, acompanhando a  bebida vegetal ou o iogurte, por exemplo. Isso ajuda a acrescentar mais fibras ao pequeno-almoço, melhora o fluxo intestinal e ajuda a saciar.
  • Substitui a farinha de trigo: a farinha de quinoa pode ser usada na preparação de diversas receitas, como massa de bolos, tortas, pães e biscoitos. A proporção para substituir nas receitas é de um para um, ou seja, para cada chávena de farinha de trigo, substitua por uma chávena de quinoa.
  • Misturado em sumos: acrescentar uma colher de farinha de quinoa aos sumos de fruta  acrescenta uma boa dose de cálcio, proteínas, ferro e zinco, fora todos os nutrientes que as frutas já oferecem. Pelo fato de estar em forma de sumo, a fruta perde muito das suas fibras, e a quinoa pode ajudar a equilibrar essas quantidades.
  • Com frutas: consumir uma salada de frutas acompanhada da quinoa pode ser uma óptima opção de lanche após o exercício, uma vez que as frutas são fontes de hidratos de carbono e a quinoa, de proteínas - dois nutrientes indispensáveis para quem está a praticar actividade física.

Comparação com outros alimentos


  • A quinoa é uma das melhores fontes de proteína do reino vegetal: cada 100g de quinoa possui 12g de proteínas, quantidade superior à encontrada na soja, no trigo, no arroz e na aveia, mas inferior à encontrada na chia.
  • O grão também tem vantagens em relação é quantidade de gorduras: são 6,1g de lipídos em 100g de quinoa contra 1,5g do trigo e 10,2g da aveia, por exemplo - e é importante lembrar que as gorduras presentes na quinoa são o ómega 3 e o ómega 6, ambas benéficas para o organismo, ajudando principalmente na prevenção de doenças cardiovasculares.
  • Ela também é um dos grãos que tem maior teor de ferro (10,9mg por 100g de quinoa), perdendo apenas para o amaranto (17,4mg por 100g). Essas quantidades de ferro são aproximadamente 550 vezes maiores que as encontradas no feijão.
  • Possui cerca de 66mg de cálcio por 100g do grão, quantidade superior à do arroz, trigo, centeio, feijão e cevada, mas inferior à da aveia, do milho, da soja, da linhaça, do amaranto e da chia, que entre todos os grãos é a mais rica em cálcio.


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Rua Padre António, 278 - Maia
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segunda-feira, 21 de dezembro de 2015

Solstício de Inverno - Reflexão




Daqui a algumas horas dá-se o solstício de Inverno e encerra-se mais um ciclo de recolhimento e introspecção. 

Os dias irão começar a crescer e a reflectir pedaços da alma por descobrir. 

Mais uma oportunidade de resgate profundo de partes nossas perdidas no tempo e no espaço. 


Recolho-me em reflexão profunda e liberto-me das partículas dispersas sem sentido, nutrindo-me desta nova energia do solstício permitindo-me renascer num novo amanhecer.


Agradeço, acolho e aceito todas as sombras reflectidas na luz, e com a minha infinita luz ilumino todas as sombras existentes em cada pedaço meu. 




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Hambúrguer de Quinoa


Hambúrguer de Quinoa


Além da fácil digestão, este hambúrguer tem proteínas de óptima qualidade que ajudam a manter a pele mais bonita e a formar massa muscular. Ah, e claro, o sabor é maravilhoso! Que tal experimentar e adoptar desde já essa maravilha em sua dieta? 

Ingredientes:


3 colheres (sopa) de azeite
1 e ½ chávena (chá) de cebola roxa picado
1 chávena (chá) de alho francês finamente picado
1 chávena (chá) de quinoa biológica cozida
1 chávena (chá) de cenoura ralada
1 chávena (chá) de ervilhas picada
1 chávena (chá) de pimento vermelho picado
1 chávena (chá) de couve-flor picada
½ chávena (chá) de tofu
½ chávena (chá) de salsa picada
1 colher (sopa) de shoyu natural
¼ de chávena (chá) de linhaça moída
¼ de chávena (chá) de sementes de sésamo

Como fazer:


Coloque o azeite numa frigideira grande e salteie a cebola roxa com o alho francês por 10 minutos em fogo médio, mexendo constantemente ou até a cebola ficar transparente. 
Desligue o fogo e adicione os restantes ingredientes aos poucos (excepto a linhaça e o sésamo). 
Amasse com as mãos, até formar uma massa homogénea e firme. 
Molde os hambúrgueres com aproximadamente 10 cm de diâmetro e 1,5 cm de altura.
Para empaná-los, primeiro coloque a linhaça e o sésamo num prato raso, passe os hambúrgueres, um a um, nesta mistura e disponha-os numa assadeira. Leve-os a assar em forno médio pré aquecido (180ºC) por 20 minutos.

Rendimento: 12 hambúrgueres
Tempo: 45 minutos

Sabia que a quinoa é óptima para ajudar a desintoxicar o organismo?
Ela tem proteínas de óptima qualidade e de fácil digestão, que facilitam a eliminação das toxinas, além de serem importantes para ajudar a manter a pele mais bonita e a formar massa muscular.


Saiba mais sobre a Quinoa aqui 


Onde Comprar



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domingo, 20 de dezembro de 2015

O que a Chia tem?



Apesar da moda actual, esta semente foi descoberta há quase 2 mil anos e foi muito consumida principalmente pelos astecas para aumentar a resistência e também em rituais e cerimónias religiosas. É dessa civilização que advém também o seu nome – chian, que quer dizer “oleoso”.

Embora seja mais conhecida na forma de semente, é uma planta, a Salvia Hispanica, com origem nas regiões da Colômbia, Guatemala e México. Hoje, a sua comercialização é feita em quase todas as partes do mundo na sua forma integral, moída ou em forma de óleo. Na indústria, por outro lado, é utilizada para enriquecer pães, bolachas, bolos, sumos, etc.


O que a Chia tem?

  • ÔMEGA 3 |  fonte vegetal mais rica deste ácido gordo
  • VITAMINA C | 7x mais do que a laranja
  • POTÁSSIO | 2x maior que o das bananas
  • FERRO | 3x mais do que o do espinafre
  • CÁLCIO | 5x mais do que o leite
  • FIBRAS
  • PROTEÍNAS
  • MAGNÉSIO 
  • MANGANÊS
  • FÓSFORO

Como usar?


  1. SUBSTITUIR OVOS EM RECEITAS | Misturar 1 colher de chá da semente com 1/4 de chávena de água.
  2. ENGROSSAR UMA RECEITA | Adicionar 1 colher de sopa de chia.
  3. INCREMENTAR PANQUECAS | Moer as sementes e misturar ao restante dos ingredientes.
  4. BASE DE TORTAS |  Moer e torrar as sementes, misturar com melado, canela e pronto.
  5. NA SUA GRANOLA PREFERIDA
  6. ENRIQUCER SUMOS
  7. ENRIQUECER OS MOLHOS DA SUA SALADA PREFERIDA
  8. DAR UM BOOST NO SEU PEQUENO ALMOÇO
  9. FAZER UMA PAPA RICA EM NUTRIENTES | Use a semente moída e junte à bebida vegetal quente para preparar.
  10. INCLUIR NO SEU PUDIM  FAVORITO
  11. ACRECENTAR AO SEU PÃO CASEIRO
  12. SALPICAR NO ARROZ DEPOIS DE COZIDO
  13. SALPIQUE NA FRUTA
  14. GEL ENERGÉTICO Basta deixar as sementes de chia a hidratar em água durante 8 horas (ficam gelatinosas) e bater no liquidificador com fruta (vai diminuir o Índice Glicêmico (IG) do sumo).


Onde comprar?



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